Kotleciki z soczewicy z dodatkiem świeżych ziół to propozycja na sycące i aromatyczne danie, które może stanowić alternatywę dla tradycyjnych wersji mięsnych. Soczewica po ugotowaniu ma miękką, lekko kremową strukturę, dzięki czemu łatwo formuje się w zwarte kotleciki.
Do przygotowania najlepiej sprawdzi się czerwona lub zielona soczewica, ugotowana do miękkości i dokładnie odsączona. Do masy dodaje się drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz świeże zioła, takie jak pietruszka czy kolendra. Całość doprawia się solą, pieprzem i wybranymi przyprawami, a następnie formuje niewielkie kulki lub płaskie kotleciki.
Można je piec w piekarniku lub delikatnie obsmażyć na patelni, aby uzyskać złocistą, chrupiącą powierzchnię. Kotleciki dobrze komponują się z lekką sałatką lub sosem jogurtowym.
To danie pokazuje, że proste składniki mogą stworzyć wyrazistą i satysfakcjonującą kompozycję smaków.
